SOPA DE MELÓN CON JAMÓN

INGREDIENTES (4 personas)

Medio Melón piel de sapo

1 cucharada sopera de zumo de limón

1 cucharada sopera de azúcar (si el melón es muy dulce no la pongáis)

5 hojas de menta fresca

50 gr de queso mascarpone o 1/2 yogurt de limón

50 gr de virutas de jamón o tacos pequeños

Hielo picado (opcional).

PREPARACIÓN

• Cortar el melón y batirlo con todos los ingredientes excepto las virutas de jamón y el hielo que se pondrán en el momento de servir.
• Servir  frío en copa, en vasito, en bol, en plato hondo, etc .. y adornar con unas hojas de menta.

Fácil, buena, rápida y resultona, este es el resultado de esta sopa. Además nos permite aprovechar aquellos melones que no han salido dulces y de repente se convierten en un aperitivo o primer plato, sugerente y atractivo, digno de las mejores mesas.